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扁豆中的營(yíng)養(yǎng)成分有什么??？

患者：女，27歲 提問(wèn)于2018-09-04 22:43

病情描述:
最近從超市買了很多扁豆準(zhǔn)備煮著吃的，這個(gè)扁豆中都含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分呢？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
扁豆的營(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，包括蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、磷、鐵、鈣、多種維生素及食物纖維等，扁豆中還含有血球凝集素。而且扁豆角的b族維生素含量特別豐富。
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