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綠葉蔬菜怎么吃對身體好?

患者:女,28歲 提問于2018-08-27 22:00

病情描述:
我奶奶牙口不太好,她平時做菜都是做的很熟,有時候都會把菜多悶一會,這樣對身體好嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
建議綠葉蔬菜在烹調(diào)時不宜長時間地燜煮。不然,綠葉蔬菜中的硝酸鹽將會轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽,容易使寶寶食物中毒。所以平時做菜是一定要注意。
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