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為什么吃皮蛋會中毒?

患者:女,26歲 提問于2018-08-28 21:16

病情描述:
昨天和朋友吃皮蛋吃到食物中毒,到醫(yī)院折騰了好半天才回來,為什么吃皮蛋會中毒?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
那是因為皮蛋出現(xiàn)了污染。污染松花蛋的細(xì)菌主要是沙門氏桿菌,它隨松花蛋進入人體后,在腸跡膜上引發(fā)炎癥,菌體裂變后會產(chǎn)生毒性很強的內(nèi)毒素,致使人作出現(xiàn)中毒癥狀。
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