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咖啡為什么有提神的功效？

患者：女，26歲 提問(wèn)于2025-07-27 10:12

病情描述:
我犯困的時(shí)候，同事都叫我喝杯咖啡提提神，咖啡為什么有提神的功效呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

咖啡的提神功效主要與咖啡因阻斷腺苷受體、刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)、促進(jìn)腎上腺素分泌、改善認(rèn)知功能等機(jī)制有關(guān)。

1、阻斷腺苷受體

咖啡因通過(guò)競(jìng)爭(zhēng)性結(jié)合腺苷A1和A2A受體，抑制腺苷的鎮(zhèn)靜作用，從而減少疲勞感。長(zhǎng)期過(guò)量攝入可能導(dǎo)致受體敏感性下降。

2、刺激中樞神經(jīng)

咖啡因激活大腦皮層和腦干激活系統(tǒng)，提高神經(jīng)元興奮性，增強(qiáng)警覺(jué)性。敏感人群可能出現(xiàn)心悸或焦慮等過(guò)度興奮表現(xiàn)。

3、促進(jìn)腎上腺素

咖啡因通過(guò)激活腎上腺髓質(zhì)，促使腎上腺素和去甲腎上腺素釋放，引起心率增快、血壓升高等生理反應(yīng)。

4、改善認(rèn)知功能

咖啡因可增強(qiáng)前額葉皮層多巴胺和谷氨酸能神經(jīng)傳遞，短期改善注意力、反應(yīng)速度和執(zhí)行功能，但持續(xù)作用時(shí)間有限。

建議每日咖啡因攝入量不超過(guò)400毫克，避免在下午三點(diǎn)后飲用，敏感人群可選擇低咖啡因飲品替代。

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