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吃多少溫度的冰西瓜最有益

患者：女，26歲

病情描述:
夏天吃冰西瓜有很好的解暑功效，但是太冰會(huì)影響腸胃，所以吃多少溫度的冰西瓜最有益？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

冰西瓜的最佳食用溫度為8-12攝氏度，既能保留營(yíng)養(yǎng)又避免胃腸不適。西瓜冷藏后在此溫度范圍內(nèi)可緩解暑熱且減少對(duì)消化道的刺激，溫度過(guò)低可能引發(fā)腹痛或腹瀉。

西瓜富含水分、維生素C及番茄紅素等抗氧化物質(zhì)，8-12攝氏度的低溫可保持其爽脆口感，同時(shí)減緩維生素氧化流失。該溫度區(qū)間接近口腔舒適接受范圍，能快速降低體表溫度且不會(huì)過(guò)度收縮胃部血管。冷藏西瓜需用保鮮膜密封，避免與其他食物串味或滋生細(xì)菌，切開(kāi)后建議2小時(shí)內(nèi)食用完畢。胃腸功能較弱者可將西瓜取出冷藏環(huán)境放置5分鐘再食用，糖尿病患者需控制單次攝入量在200克以?xún)?nèi)。選擇成熟度適中的西瓜冷藏效果更佳，過(guò)熟果肉易變軟發(fā)酸。

食用冰西瓜后若出現(xiàn)腹部絞痛或頻繁腹瀉，應(yīng)立即停止進(jìn)食并飲用溫水。日常儲(chǔ)存西瓜時(shí)避免與生肉、海鮮同層放置，刀具案板需生熟分開(kāi)。夏季可搭配少量薄荷葉提升清涼感，但不宜與高脂食物同食以免加重消化負(fù)擔(dān)。

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