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小米營養(yǎng)還是大米營養(yǎng)

患者:男,29歲 提問于2018-09-02 21:18

病情描述:
我喜歡吃小米,不喜歡吃大米,經(jīng)常買小米來煲粥吃,但是這兩種糧食哪種更營養(yǎng)?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
小米和大米都是糧食,不過,需要注意的是,小米的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值并不比大米更好,因為小米蛋白質(zhì)的氨基酸組成并不理想,賴氨酸過低而亮氨酸又過高,所以不論是產(chǎn)婦,還是老弱人群,都不能完全以小米為主食,應(yīng)注意搭配,以免缺乏其他營養(yǎng)。
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