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經(jīng)常喝雞湯有壞處嗎？

患者：女，29歲

病情描述:
我挺喜歡喝雞湯的，感覺非常的滋補(bǔ)，不知道過多喝雞湯對身體有什么壞處？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

經(jīng)常適量飲用雞湯通常無害，過量可能引發(fā)高尿酸血癥、鈉攝入過量、油脂過量、營養(yǎng)失衡等問題。

1、高尿酸血癥

雞湯嘌呤含量較高，長期過量飲用可能導(dǎo)致血尿酸升高，痛風(fēng)患者應(yīng)嚴(yán)格控制攝入量。建議搭配低嘌呤蔬菜食用。

2、鈉攝入過量

燉湯過程中添加食鹽或含鈉調(diào)味料，可能導(dǎo)致每日鈉攝入超過推薦量。高血壓患者建議選擇無鹽燉煮方式。

3、油脂過量

雞皮和骨髓溶出的飽和脂肪可能提升血脂水平。燉煮前去除雞皮可減少脂肪含量，心血管疾病患者每周飲用不超過2次。

4、營養(yǎng)失衡

單一依賴雞湯補(bǔ)充營養(yǎng)易導(dǎo)致蛋白質(zhì)來源單一。建議搭配豆制品、魚類等多樣化蛋白來源，保證膳食均衡。

健康人群每周飲用3-4次為宜，每次200-300毫升，燉煮時(shí)建議搭配菌菇類、根莖類蔬菜增加膳食纖維攝入。

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