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平時(shí)要注意有哪些食物含脂肪高？

患者：女，33歲

病情描述:
最近有點(diǎn)發(fā)胖，怕血脂高，平時(shí)要注意有哪些食物含脂肪高？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

若需控制脂肪攝入，需避免豬油、肥肉、黃油、奶油等高脂肪食物，也可減少油炸食品、堅(jiān)果、巧克力、全脂乳制品的攝入量。

1、動(dòng)物油脂

豬油、牛油、雞油等動(dòng)物油脂飽和脂肪酸含量高，長(zhǎng)期過(guò)量攝入可能增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)，建議用植物油替代烹飪。

2、肥肉類

五花肉、牛腩、豬蹄等可見(jiàn)脂肪的肉類，以及動(dòng)物皮脂如雞皮、鴨皮，脂肪含量通常超過(guò)20%，應(yīng)控制食用頻率。

3、乳制品

全脂牛奶、奶酪、冰淇淋等乳制品含隱蔽性脂肪，選擇低脂或脫脂產(chǎn)品可減少約50%脂肪攝入。

4、加工食品

薯片、曲奇、蛋糕等烘焙食品常添加氫化植物油，含有反式脂肪酸，每日攝入量建議不超過(guò)2克。

閱讀食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽時(shí)注意每100克中脂肪含量超過(guò)20克即屬高脂食品，建議搭配富含膳食纖維的蔬菜水果平衡膳食。

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