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吃芹菜有降低血脂血糖的作用嗎？

患者：女，40歲

病情描述:
我的血糖有點高，怕得糖尿病，聽說經(jīng)常吃芹菜有降低血脂血糖的作用，真的嗎？
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

芹菜可能有助于輔助降低血脂和血糖。芹菜含有膳食纖維、芹菜素等成分，可能通過延緩糖分吸收、調(diào)節(jié)脂代謝等機制產(chǎn)生一定作用。

芹菜中的膳食纖維可減緩胃腸對糖分的吸收速度，避免餐后血糖快速升高。膳食纖維還能與膽固醇結(jié)合促進(jìn)其排出，對降低低密度脂蛋白膽固醇有一定幫助。芹菜素作為黃酮類化合物，可能通過抑制脂肪合成酶活性、增強胰島素敏感性等途徑調(diào)節(jié)血脂血糖。芹菜還含有鉀、鎂等礦物質(zhì)，有助于維持血管正常功能。

芹菜對血脂血糖的調(diào)節(jié)作用有限，不能替代藥物治療。糖尿病患者仍需遵醫(yī)囑使用二甲雙胍片、格列美脲片等降糖藥物，高血脂患者需按規(guī)范服用阿托伐他汀鈣片、非諾貝特膠囊等調(diào)脂藥物。芹菜中的活性成分含量較低，單純依靠芹菜難以達(dá)到理想的血脂血糖控制效果。部分人群過量食用芹菜可能導(dǎo)致胃腸不適或光敏反應(yīng)。

建議將芹菜作為健康膳食的組成部分，每日食用量控制在100-200克。高血脂、高血糖人群需定期監(jiān)測指標(biāo)變化，在醫(yī)生指導(dǎo)下制定包含飲食調(diào)整、運動鍛煉、藥物治療在內(nèi)的綜合管理方案。芹菜可涼拌、清炒或榨汁食用，避免高溫長時間烹飪破壞營養(yǎng)成分。合并腎臟疾病者需注意芹菜中鉀含量的影響，過敏體質(zhì)者初次食用應(yīng)觀察是否出現(xiàn)皮疹等不良反應(yīng)。

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