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春天吃山藥好嗎?

患者:女,29歲

病情描述:
看見有賣山藥的,山藥是秋天收獲,現(xiàn)在春天吃山藥好嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

春天適量吃山藥對身體有益,有助于健脾養(yǎng)胃、補充營養(yǎng)。

山藥富含淀粉酶、多酚氧化酶等活性成分,能促進消化吸收,適合春季胃腸功能較弱的人群。其黏液蛋白可保護胃黏膜,膳食纖維有助于調(diào)節(jié)腸道蠕動。春季氣候多變,山藥中的維生素C和B族維生素可幫助增強免疫力。新鮮山藥可蒸煮、燉湯或制成糕點,避免生食以免刺激咽喉。對山藥過敏者或糖尿病患者需控制攝入量,食用后出現(xiàn)皮膚瘙癢、腹瀉等不適需及時停用。

春季食用山藥建議選擇新鮮塊莖,避免發(fā)芽或霉變部分??纱钆浼t棗、枸杞等食材增強滋補效果,但不宜與堿性食物同食以免破壞營養(yǎng)成分。脾胃虛寒者可適當加入姜片烹調(diào),濕熱體質(zhì)人群應減少攝入頻率。日常飲食中需注意葷素搭配,結(jié)合適度運動以促進營養(yǎng)吸收。若存在慢性疾病或特殊體質(zhì),建議咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師制定個性化飲食方案。

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