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芥末有什么功效呢?

患者:女,30歲

病情描述:
夏天吃的一些涼拌菜,經(jīng)常會(huì)放芥末,據(jù)說芥末不但可以調(diào)味,還有治病的作用,芥末有什么功效呢?
共1個(gè)回答
王海泉 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

芥末具有促進(jìn)消化、抗菌消炎、緩解鼻塞、刺激食欲等功效,適量食用有助于健康。

1、促進(jìn)消化

芥末中的異硫氰酸酯類物質(zhì)能刺激唾液和胃液分泌,幫助分解蛋白質(zhì),改善消化不良癥狀。

2、抗菌消炎

芥末含有的硫代葡萄糖苷分解產(chǎn)物對(duì)多種細(xì)菌有抑制作用,可輔助預(yù)防食物腐敗和輕微感染。

3、緩解鼻塞

芥末的揮發(fā)性成分能暫時(shí)刺激鼻腔黏膜血管收縮,快速緩解感冒或過敏導(dǎo)致的鼻塞癥狀。

4、刺激食欲

芥末的辛辣氣味通過激活嗅覺受體,可反射性增強(qiáng)食欲,適合食欲不振時(shí)少量佐餐。

建議胃腸敏感者控制攝入量,避免空腹食用,出現(xiàn)不適及時(shí)停用并就醫(yī)評(píng)估。

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