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吃木耳也可以改善皮膚狀況？

患者：女，25歲

病情描述:
我同學(xué)今天告訴我一個(gè)顛覆我思想的事情，說(shuō)木耳有利于改善皮膚，真的嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

吃木耳可以改善皮膚狀況。木耳含有膳食纖維、多糖類物質(zhì)以及鐵、鋅等微量元素，有助于促進(jìn)皮膚新陳代謝和抗氧化，對(duì)改善干燥、暗沉等問(wèn)題有一定幫助。

1、膳食纖維促代謝

木耳富含可溶性膳食纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助清除體內(nèi)代謝廢物。腸道健康與皮膚狀態(tài)密切相關(guān)，腸道毒素減少后，可降低皮膚炎癥反應(yīng)，緩解痤瘡或膚色不均。建議每周食用泡發(fā)后的干木耳10-15克，避免過(guò)量引發(fā)胃腸不適。

2、多糖類抗氧化

木耳多糖具有清除自由基的作用，能減輕紫外線對(duì)皮膚的氧化損傷。長(zhǎng)期適量攝入可延緩皮膚膠原蛋白流失，改善彈性。但需注意，木耳需充分泡發(fā)并煮熟，避免殘留雜質(zhì)影響吸收，過(guò)敏體質(zhì)者首次食用應(yīng)少量嘗試。

3、鐵元素補(bǔ)氣血

每100克干木耳含鐵約8毫克，對(duì)缺鐵性貧血導(dǎo)致的皮膚蒼白、干燥脫屑有改善作用。建議搭配維生素C豐富的蔬菜水果同食，如彩椒或獼猴桃，可提升鐵的吸收率。月經(jīng)期女性或素食者可適當(dāng)增加攝入頻次。

4、鋅元素控油脂

木耳中的鋅參與皮脂腺調(diào)節(jié)，對(duì)油性皮膚或脂溢性皮炎患者有益。鋅還能加速皮膚創(chuàng)面愈合，但單純依靠飲食補(bǔ)鋅效果有限，嚴(yán)重痤瘡需配合葡萄糖酸鋅片等藥物聯(lián)合治療。

5、膠質(zhì)保濕修復(fù)

木耳膠質(zhì)能在腸道形成保護(hù)膜，間接減少水分流失，緩解皮膚干燥。可與銀耳同燉增強(qiáng)潤(rùn)燥效果，糖尿病患者需控制食用量。皮膚屏障受損者仍需配合外用透明質(zhì)酸敷料等醫(yī)學(xué)修復(fù)手段。

改善皮膚需綜合調(diào)理，除適量食用木耳外，建議每日飲水1500-2000毫升，補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白如魚類、豆制品，避免高糖高脂飲食。外出做好物理防曬，保證7-8小時(shí)睡眠。若出現(xiàn)頑固性痤瘡、皮疹或快速衰老跡象，應(yīng)及時(shí)到皮膚科排查內(nèi)分泌或免疫系統(tǒng)疾病。

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