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常吃腌菜會致癌嗎?

患者:男,26歲 提問于2018-09-05 21:46

病情描述:
我的早餐習(xí)慣喝一些粥,吃一些腌制的小菜,聽說常吃腌菜會致癌,不知道是不是真的?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
常吃腌菜對健康不利,嚴(yán)重的話可能會致癌。長期吃腌菜可引起鈉、水在體內(nèi)潴留,從而增加患心臟病的機(jī)會。另外,腌菜含有亞硝酸胺這種致癌物質(zhì),久吃易誘發(fā)癌癥。
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