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蒸米飯加醋有什么好處

患者:女,39歲 提問(wèn)于2018-08-30 21:47

病情描述:
朋友給我介紹了一種蒸大米的方法,就是加入少量醋,蒸米飯的時(shí)候加一些醋有什么好處呢?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
對(duì)于愛(ài)吃蛋炒飯的人來(lái)說(shuō),蒸米飯的時(shí)候適當(dāng)加一些醋,容易保存。加醋蒸米飯法:煮熟的米飯不宜久放,尤其夏季,米飯很容易變餿。若在蒸米飯時(shí),按1.5公斤米加2毫升-3毫升醋的比例放些食醋,可使米飯易于存放和防餿,而且蒸出來(lái)的米飯并無(wú)酸味,相反飯香更濃。
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