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喝湯應(yīng)在飯前還是飯后？

患者：男，38歲 提問(wèn)于2018-08-30 22:58

病情描述:
俗話(huà)說(shuō)，“飯前喝湯，苗條健康;飯后喝湯，越喝越胖”。喝湯應(yīng)在飯前還是飯后？
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謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
飯前或飯后喝湯并不是最重要的，喝湯時(shí)應(yīng)該控制的是速度和湯量，盡量放慢速度，每次一碗即可。研究顯示，放慢自己的吃飯速度可以有效減少食物攝入量，因?yàn)轱柛垢锌偸菧笥趯?shí)際攝入量。喝湯也是如此，慢點(diǎn)喝有益于營(yíng)養(yǎng)的均衡攝入。飯前喝湯雖然能增強(qiáng)飽腹感，減少食物的攝入量，但若喝得太多也會(huì)沖淡胃酸，影響食欲，特別是小孩，一旦營(yíng)養(yǎng)攝入不均衡，就會(huì)對(duì)成長(zhǎng)發(fā)育造成影響。
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