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芹菜對防治痛風有好的效果嗎？

患者：男，72歲

病情描述:
爸爸的尿酸比較高，特別害怕他得痛風，多吃一些芹菜有幫助嗎？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

芹菜對防治痛風有一定輔助效果，但無法替代藥物治療。芹菜屬于低嘌呤蔬菜，富含水分和鉀元素，有助于促進尿酸排泄，但其作用有限，需結合綜合管理。

1、低嘌呤特性

芹菜嘌呤含量低于15毫克/100克，屬于低嘌呤食物，適合痛風患者日常食用。其膳食纖維可延緩嘌呤吸收，減少尿酸生成風險。建議選擇新鮮芹菜莖葉，避免腌制或高鹽加工品。

2、利尿作用

芹菜含水量達95%，鉀離子含量較高，能促進腎臟排尿功能。這種溫和的利尿作用有助于稀釋尿液中的尿酸濃度，減少尿酸鹽結晶沉積概率。但腎功能不全者需控制攝入量。

3、黃酮類物質

芹菜含芹菜素等黃酮化合物，實驗室研究顯示其可抑制黃嘌呤氧化酶活性，減少尿酸合成。但實際飲食中攝入量有限，不能達到藥物別嘌醇等抑制劑的治療效果。

4、堿性調節(jié)

芹菜代謝后產生堿性殘渣，有助于維持尿液弱堿性環(huán)境。當尿液pH值保持在6.2-6.9時，尿酸溶解度提高，可降低腎結石風險。建議搭配黃瓜等堿性蔬菜食用。

5、綜合飲食配合

單獨食用芹菜效果有限，需配合低嘌呤飲食結構。每日攝入量控制在200克以內，避免與高果糖食物同食。急性發(fā)作期仍應以藥物治療為主，可配合芹菜汁輔助。

痛風患者日常可適量食用芹菜，建議選擇涼拌或清炒方式，避免動物油脂烹調。同時需限制內臟、海鮮等高嘌呤食物攝入，每日飲水2000毫升以上。定期監(jiān)測血尿酸水平，急性發(fā)作時及時使用非布司他片、苯溴馬隆片等降尿酸藥物，關節(jié)腫痛可短期應用依托考昔片。合并腎功能異常者需在醫(yī)生指導下調整飲食方案。

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