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為什么要少吃加工類肉類？

患者：男，25歲 提問(wèn)于2018-09-05 22:09

病情描述:
有時(shí)候?yàn)榱藞D方便，我經(jīng)常會(huì)吃一些加工類的肉類，朋友說(shuō)讓我少吃，為什么要少吃加工類肉類？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
日常生活中要少吃加工類肉類，因?yàn)楫?dāng)硝酸鹽碰上有機(jī)酸(乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等)時(shí)，會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N致癌物質(zhì)——亞硝胺。因此，不要常常食用這類加工肉品，以免增加致癌風(fēng)險(xiǎn)。
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