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茶葉蛋和水煮蛋哪個更有營養(yǎng)?

患者:女,36歲 提問于2018-08-29 20:26

病情描述:
早上的時候我偶爾會吃雞蛋,我想問一下茶葉蛋和水煮蛋哪個更有營養(yǎng)?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
建議你最好選擇水煮蛋,茶葉蛋營養(yǎng)已經遭到破壞了。因為濃茶中含有較多的單寧酸,單寧酸能使物質中的蛋白質變成不易消化的凝固物質,影響人體對蛋白質的吸收利用。
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