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薺菜根可以吃嗎?

患者:女,30歲 提問于2018-09-02 21:49

病情描述:
在洗薺菜的時候打算要把薺菜的根給摘除了,但是被媽媽給阻止了,薺菜根可以吃嗎?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
將薺菜炒食、蘸醬涼拌或做湯都可以成為令人垂涎的美味。除此之外,還可以用薺菜來做菜羹,調(diào)制出美味的薺菜粥。要挑選不帶花的薺菜,這樣才比較鮮嫩好吃;薺菜根的藥用價值很高,食用時不應摘除。
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