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如何預(yù)防細(xì)菌性食物中毒?

患者:女,36歲 提問(wèn)于2018-08-30 19:29

病情描述:
現(xiàn)在氣溫高、濕度大,適合細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖,應(yīng)該如何預(yù)防細(xì)菌性食物中毒?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
預(yù)防細(xì)菌食物中毒關(guān)鍵是抑制細(xì)菌繁殖,主要注意以下幾點(diǎn):一、挑選食品,要選擇新鮮、無(wú)變質(zhì)的;二、食物在食用前應(yīng)充分清洗和浸泡;三、挑海鮮,最好選擇活的;四、為防止熟食被細(xì)菌污染,切生的食品和熟的食品所用的刀、砧板要分開(kāi),做涼拌菜一定要洗凈消毒,最好不要吃隔頓涼拌菜;五、冰箱里存放的食物應(yīng)盡快吃完,冷凍食品進(jìn)食前要加熱,不能把冰箱當(dāng)作食品保險(xiǎn)箱.
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