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死蟹能不能吃?

患者:男,29歲 提問于2018-08-25 02:53

病情描述:
我很喜歡吃螃蟹,老婆告訴我買螃蟹的時(shí)候不要買死蟹,說死蟹不能吃,死蟹能不能吃?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
死蟹是不能吃的,蟹死后的僵硬期和自溶期大大縮短,蟹體內(nèi)的細(xì)菌會迅速繁殖并擴(kuò)散到蟹肉中,使食者嘔吐腹痛、腹瀉。新鮮活蟹的外殼呈青黑色,具有光澤,臍部飽滿,腹部白潔。而垂死的蟹外殼呈黃色,蟹腳較軟,翻正困難。
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