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西瓜冷藏多久最好吃？

患者：女，32歲

病情描述:
現(xiàn)在很多水果都是靠冷藏保鮮的，西瓜冷藏多久最好吃？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

西瓜冷藏2小時(shí)左右口感最佳，實(shí)際冷藏時(shí)間受到西瓜成熟度、冷藏溫度、切塊大小、個(gè)人口味偏好等因素影響。

1、成熟度

完全成熟的西瓜冷藏后甜度更明顯，未熟透的西瓜冷藏時(shí)間需延長(zhǎng)至4小時(shí)以上。

2、冷藏溫度

4℃左右的冰箱冷藏室溫度最適合，溫度過(guò)低會(huì)導(dǎo)致瓜肉凍傷，溫度過(guò)高則降溫效果不足。

3、切塊大小

整瓜冷藏需要6小時(shí)以上才能充分降溫，切塊后1-2小時(shí)即可達(dá)到理想冰涼口感。

4、口味偏好

偏好冰爽口感的可冷藏3小時(shí)，喜歡保留更多原味的冷藏1小時(shí)即可。

冷藏后的西瓜建議24小時(shí)內(nèi)食用完畢，切塊西瓜需用保鮮膜密封防止串味，胃腸敏感者避免食用過(guò)冰的西瓜。

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