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紅殼雞蛋和白殼雞蛋哪個更營養(yǎng)?

患者:女,46歲 提問于2018-08-21 14:55

病情描述:
我去買雞蛋看到有紅殼和白殼兩種顏色,哪種殼的雞蛋營養(yǎng)更高呢
共1個回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
雞蛋殼的顏色取決于母雞品種,與營養(yǎng)無關(guān)。但是蛋黃顏色卻和營養(yǎng)有關(guān)。雞蛋黃顏色取決于飼料,如果飼料中類胡蘿卜素和維生素A的含量高,則蛋黃顏色深。所以,雞蛋的營養(yǎng)價值不由雞蛋殼的顏色決定。
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