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痛風(fēng)患者要警惕哪些含嘌呤食物?

患者:女,55歲

病情描述:
我患有痛風(fēng)一年多,想知道痛風(fēng)患者要警惕哪些含嘌呤食物?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

痛風(fēng)患者需警惕的含嘌呤食物主要有動(dòng)物內(nèi)臟、海鮮、濃肉湯、啤酒。高嘌呤飲食可能誘發(fā)尿酸升高,導(dǎo)致關(guān)節(jié)疼痛發(fā)作。

1、動(dòng)物內(nèi)臟

豬肝、雞肝等動(dòng)物內(nèi)臟嘌呤含量極高,每100克可達(dá)300毫克以上,痛風(fēng)急性期應(yīng)完全避免,緩解期也需嚴(yán)格限制。

2、海鮮

沙丁魚、鳳尾魚、帶魚等海產(chǎn)品及干貝、牡蠣等貝類嘌呤含量普遍超過150毫克/100克,食用后易引發(fā)尿酸結(jié)晶沉積。

3、濃肉湯

長時(shí)間熬煮的肉湯、火鍋湯底會(huì)析出大量嘌呤,其嘌呤濃度可超過原食材數(shù)倍,建議改用蔬菜湯底。

4、啤酒

啤酒含嘌呤且酒精會(huì)抑制尿酸排泄,雙重作用顯著增加痛風(fēng)發(fā)作風(fēng)險(xiǎn),各類酒精飲品均應(yīng)控制攝入。

建議痛風(fēng)患者每日飲水量保持2000毫升以上,優(yōu)先選擇低脂乳制品、雞蛋、新鮮蔬菜等低嘌呤食物,定期監(jiān)測血尿酸水平。

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