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什么樣的蝦不能吃

患者：女，29歲 提問于2018-08-20 03:48

病情描述:
我很喜歡吃蝦，經(jīng)常讓媽媽給我做著吃，想知道什么樣的蝦不能吃？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
蝦內(nèi)含有較豐富的組氨酸，這是使其味鮮的主要成分。但蝦一旦死亡，組胺酸將會(huì)被細(xì)菌分解成為對(duì)人體有害的組胺物質(zhì)。另外，蝦的胃腸里含有致病菌和有毒物質(zhì)，死后體內(nèi)容易腐敗變質(zhì)。特別是隨著蝦死亡時(shí)間的延長(zhǎng)，蝦體內(nèi)積累的毒素更多，吃了便會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。因此，死亡后的蝦通常不宜吃。
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