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吃太多螃蟹有什么壞處？

患者：男，23歲

病情描述:
喜歡吃螃蟹，但是海鮮都不能吃太多，吃太多螃蟹有什么壞處？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

吃太多螃蟹可能導致胃腸不適、過敏反應、尿酸升高、營養(yǎng)失衡及寄生蟲感染等健康風險。螃蟹性寒且富含蛋白質、膽固醇及嘌呤，過量食用易引發(fā)消化系統(tǒng)負擔或誘發(fā)代謝性疾病。

1、胃腸不適

螃蟹性寒涼，過量食用會刺激胃腸黏膜，引發(fā)腹痛、腹瀉或惡心嘔吐。其高蛋白特性可能加重消化負擔，尤其對胃腸功能較弱者更明顯。建議搭配姜醋驅寒調料，單次食用量控制在2-3只為宜。

2、過敏反應

螃蟹是常見致敏食物，過量攝入可能誘發(fā)蕁麻疹、皮膚瘙癢甚至過敏性休克。甲殼類動物蛋白易引發(fā)IgE介導的過敏，既往有海鮮過敏史者應嚴格禁食。若出現(xiàn)口唇麻木等過敏征兆需立即就醫(yī)。

3、尿酸升高

每100克蟹肉含嘌呤約80-150毫克，過量食用會升高血尿酸水平，誘發(fā)痛風急性發(fā)作。高尿酸血癥患者每日嘌呤攝入應限制在300毫克以內，相當于不超過1只螃蟹的可食用部分。

4、營養(yǎng)失衡

螃蟹蛋白質含量高達15-20%，但長期過量食用會擠占其他營養(yǎng)素攝入空間，導致膳食纖維、維生素C等攝入不足。建議搭配蔬菜水果食用，保持飲食多樣性。

5、寄生蟲風險

生腌或未徹底煮熟的螃蟹可能攜帶肺吸蟲等寄生蟲幼蟲。食用后可能出現(xiàn)發(fā)熱、腹痛癥狀，嚴重者會引發(fā)肝肺損傷。烹飪時需保持100℃加熱20分鐘以上確保安全。

日常食用螃蟹建議選擇鮮活個體，徹底蒸透后食用，避免與柿子、濃茶同食以免加重胃腸刺激。兒童、孕婦及慢性病患者應咨詢醫(yī)師建議，過敏體質者需嚴格規(guī)避。出現(xiàn)持續(xù)腹痛、皮疹或關節(jié)腫痛等癥狀應及時就醫(yī)，避免自行服用抗過敏或止痛藥物掩蓋病情。

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