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秋季飲食如何選擇？

患者：男，25歲

病情描述:
每個(gè)季節(jié)飲食不一樣，選對(duì)每個(gè)季節(jié)的飲食可預(yù)防很多疾病，秋季飲食如何選擇？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

秋季飲食可選擇南瓜、蓮藕、雪梨、銀耳、羊肉等食物，有助于滋陰潤(rùn)燥、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。秋季氣候干燥，易出現(xiàn)皮膚干裂、咽喉不適等問題，需注意溫補(bǔ)與潤(rùn)燥結(jié)合，避免過量食用辛辣刺激食物。

一、南瓜

南瓜富含β-胡蘿卜素和膳食纖維，能幫助緩解秋燥引起的便秘問題，適合蒸煮或燉湯。其含有的維生素A有助于維護(hù)呼吸道黏膜健康，降低秋季感冒概率。脾胃虛寒者需控制食用量，避免腹脹。

二、蓮藕

蓮藕具有清熱生津的功效，可改善秋季口干舌燥癥狀。其黏液蛋白能保護(hù)胃腸黏膜，適合涼拌或煲湯。蓮藕中的多酚類物質(zhì)有助于抗氧化，但淀粉含量較高，糖尿病患者應(yīng)適量食用。

三、雪梨

雪梨含蘋果酸和檸檬酸，能生津止渴，對(duì)秋季干咳有緩解作用?？芍谱鞅菬趵鏉?rùn)肺，但體質(zhì)虛寒者不宜空腹食用。雪梨皮中膳食纖維豐富，建議洗凈后連皮食用，咳嗽痰多時(shí)需去核。

四、銀耳

銀耳多糖可增強(qiáng)免疫力，搭配枸杞燉煮能滋陰潤(rùn)肺。其膠質(zhì)成分有助于緩解皮膚干燥，但需充分泡發(fā)后烹煮至軟爛。風(fēng)寒咳嗽及痰濕體質(zhì)者應(yīng)減少食用，避免加重癥狀。

五、羊肉

羊肉性溫可驅(qū)寒，適合秋季氣溫驟降時(shí)食用，能改善手腳冰涼。建議與白蘿卜同燉減少油膩感，陰虛火旺者需控制攝入量。羊肉富含血紅素鐵，但痛風(fēng)患者應(yīng)避免飲用濃湯。

秋季飲食需遵循“少辛增酸”原則，每日飲水保持1500-2000毫升，可適量飲用菊花茶或蜂蜜水。早晚溫差大時(shí)注意食物保溫，避免生冷損傷脾胃。深綠色蔬菜與菌菇類應(yīng)占每日蔬菜攝入量一半以上，堅(jiān)果類食物每日不超過20克。出現(xiàn)持續(xù)消化不良或口干咽痛加重時(shí)，建議咨詢營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)師調(diào)整膳食方案。

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