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西蘭花能夠幫助預(yù)防癌癥嗎？

患者：男，35歲

病情描述:
都說年齡大的人容易得癌癥，那平時(shí)多吃西蘭花可以幫助預(yù)防癌癥嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

西藍(lán)花可能有助于預(yù)防癌癥，其含有的蘿卜硫素、吲哚-3-甲醇等活性成分具有抗氧化和抗炎作用。相關(guān)機(jī)制主要包括抑制癌細(xì)胞增殖、促進(jìn)致癌物代謝、調(diào)節(jié)免疫功能和誘導(dǎo)癌細(xì)胞凋亡。

1、抗氧化作用

西藍(lán)花富含維生素C、類黃酮等抗氧化物質(zhì)，可中和自由基，減少氧化應(yīng)激對DNA的損傷。建議每周食用3-4次，每次約100克。

2、抗炎活性

蘿卜硫素通過抑制NF-κB通路降低慢性炎癥水平，慢性炎癥與多種癌癥發(fā)生相關(guān)。新鮮西藍(lán)花中活性成分含量較高，建議快炒或蒸煮保留營養(yǎng)。

3、解毒促進(jìn)

含有的異硫氰酸鹽可激活Ⅱ相解毒酶，加速苯并芘等致癌物排出體外。與富含硒的食物搭配食用可增強(qiáng)效果。

4、表觀調(diào)控

吲哚類物質(zhì)能通過組蛋白去乙?；敢种?，調(diào)控腫瘤抑制基因表達(dá)。選擇深綠色、花蕾緊密的新鮮西藍(lán)花效果更佳。

建議將西藍(lán)花納入均衡膳食，配合多樣化蔬菜水果攝入，避免單一食物依賴，同時(shí)保持規(guī)律運(yùn)動與健康生活方式。

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