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吃雞肉燉板栗對(duì)身體有什么作用？

患者：女，26歲 提問于2025-07-26 17:02

病情描述:
媽媽的絕手好菜是雞肉燉板栗，那么吃雞肉燉板栗對(duì)身體有什么作用？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

吃雞肉燉板栗有助于補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白和礦物質(zhì)，可改善貧血、增強(qiáng)免疫力，但需注意適量食用避免消化不良。雞肉富含蛋白質(zhì)和B族維生素，板栗提供碳水化合物和鉀元素，兩者搭配能協(xié)同促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收。

1、補(bǔ)血益氣

板栗含鐵元素，雞肉中的血紅素鐵吸收率高，有助于改善缺鐵性貧血癥狀，適合術(shù)后或月經(jīng)期女性食用。

2、增強(qiáng)免疫

雞肉中的優(yōu)質(zhì)蛋白是抗體合成原料，板栗含維生素C和鋅元素，共同提升機(jī)體抗病能力，降低感染風(fēng)險(xiǎn)。

3、健脾養(yǎng)胃

板栗淀粉易消化，雞肉脂肪含量適中，燉煮后形成小分子營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)胃腸功能較弱者有調(diào)理作用。

4、調(diào)節(jié)代謝

板栗的膳食纖維與雞肉的煙酸組合，有助于穩(wěn)定血糖血脂，適合三高人群作為輔助膳食。

建議搭配深色蔬菜平衡膳食纖維攝入，腎功能異常者需控制食用量，避免蛋白質(zhì)攝入過量加重負(fù)擔(dān)。

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