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晚餐吃粗糧有什么好處?

患者:女,27歲

病情描述:
我晚餐比較多時間,所以蔬菜粗糧都安排在晚上吃,晚餐吃粗糧有什么好處?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

晚餐適量吃粗糧有助于控制血糖、促進(jìn)消化、增加飽腹感、補(bǔ)充膳食纖維等。粗糧主要包括燕麥、玉米、糙米、蕎麥等全谷物類食物。

1、控制血糖

粗糧升糖指數(shù)較低,所含膳食纖維可延緩葡萄糖吸收,有助于預(yù)防餐后血糖快速升高,適合糖尿病患者食用。

2、促進(jìn)消化

粗糧中不可溶性膳食纖維能刺激腸道蠕動,縮短食物殘渣在腸道停留時間,有助于改善便秘癥狀。

3、增加飽腹感

粗糧吸水膨脹性強(qiáng),在胃內(nèi)停留時間較長,可減少晚餐后饑餓感,有助于控制總熱量攝入。

4、補(bǔ)充營養(yǎng)

粗糧富含B族維生素、礦物質(zhì)和植物化學(xué)物質(zhì),可彌補(bǔ)精制谷物在加工過程中的營養(yǎng)損失。

建議將粗糧與細(xì)糧按1:3比例搭配食用,避免過量攝入導(dǎo)致胃腸不適,同時注意配合適量蛋白質(zhì)和蔬菜保證營養(yǎng)均衡。

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