三類人群通常不宜食用桃子,主要包括對桃毛過敏者、胃腸功能紊亂者以及糖尿病患者。桃子含有致敏蛋白、高果糖及膳食纖維,可能誘發(fā)或加重相關(guān)癥狀。
桃子表面的絨毛含有致敏蛋白,接觸后可能引發(fā)皮膚瘙癢、口腔黏膜水腫等過敏反應(yīng)。嚴(yán)重者可出現(xiàn)喉頭水腫或過敏性休克。過敏體質(zhì)者食用前需徹底清洗去皮,或選擇油桃等無毛品種。若既往有桃類過敏史,應(yīng)避免食用桃及薔薇科其他水果如櫻桃、杏等。
桃子的膳食纖維含量較高,每100克約含1.5克纖維。急性胃腸炎、腸易激綜合征患者食用可能刺激腸壁,加重腹脹、腹瀉癥狀。胃食管反流患者空腹食用可能誘發(fā)反酸。建議將桃子蒸煮軟化纖維后少量食用,或選擇蘋果等低纖維水果替代。
成熟桃子升糖指數(shù)約42,單果含糖量可達(dá)15克。血糖控制不佳者大量食用可能導(dǎo)致血糖波動。需監(jiān)測血糖變化,每日攝入量控制在200克以內(nèi),優(yōu)先選擇硬質(zhì)未完全成熟的桃子。合并腎病者還需注意桃子中218毫克/100克的鉀含量。
服用利尿劑螺內(nèi)酯或血管緊張素轉(zhuǎn)換酶抑制劑類藥物時,桃子中的鉀可能與藥物產(chǎn)生協(xié)同作用,導(dǎo)致血鉀異常升高。抗組胺藥與桃毛接觸可能降低藥效。建議用藥期間咨詢醫(yī)生調(diào)整攝入量。
3歲以下幼兒咀嚼功能不完善,桃核誤吞風(fēng)險高。果肉中的酚類物質(zhì)可能刺激嬰幼兒未成熟的胃腸黏膜。建議制成桃泥并去除纖維,初次嘗試需觀察是否有皮疹、嘔吐等過敏表現(xiàn)。
普通人群食用桃子建議選擇新鮮完好的果實(shí),充分清洗后去皮食用,每日攝入量控制在1-2個。出現(xiàn)口唇發(fā)麻、皮膚紅斑等過敏癥狀應(yīng)立即停止食用。胃腸敏感者可搭配饅頭等主食減緩纖維刺激。糖尿病患者應(yīng)將桃子計入每日碳水化合物總量,避免與高糖食物同食。儲存時注意桃子在常溫下會持續(xù)后熟,冷藏可延緩軟化進(jìn)程。
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