血糖高的人應(yīng)注意控制碳水化合物攝入、增加膳食纖維、選擇低升糖指數(shù)食物、限制高糖高脂食物、保持規(guī)律進餐時間。
每日主食攝入量建議控制在200-300克,優(yōu)先選擇糙米、燕麥等全谷物替代精制米面。碳水化合物總量應(yīng)分餐均勻分配,避免單次攝入超過50克。需警惕隱形碳水如勾芡湯汁、加工食品中的添加糖。
每日應(yīng)攝入25-30克膳食纖維,推薦食用西藍花、魔芋等非淀粉類蔬菜,以及蘋果、梨等帶皮水果。水溶性膳食纖維可延緩糖分吸收,如秋葵、燕麥麩等食物可優(yōu)先選擇。
選擇GI值低于55的食物如雜豆類、乳制品、大多數(shù)綠葉蔬菜。注意食物加工方式,保留完整顆粒的雜糧比精磨粉制品升糖更慢。可搭配醋、檸檬汁等酸性調(diào)味品降低整體餐后血糖反應(yīng)。
禁止食用蜂蜜、糖漿等純糖制品,每日添加糖不超過25克。需控制肥肉、動物內(nèi)臟等高脂食物,烹調(diào)油用量控制在25-30克。注意避免含糖飲料及酒精攝入,這些會干擾血糖代謝。
建議固定每日三餐時間,間隔4-5小時,避免長時間空腹后暴食。加餐可選擇無糖酸奶、堅果等食物,每次加餐熱量不超過100千卡。夜間加餐需在睡前2小時完成,防止晨起空腹血糖升高。
除飲食控制外,血糖高人群應(yīng)保持每日30分鐘以上中等強度運動,如快走、游泳等有氧活動。定期監(jiān)測空腹及餐后2小時血糖,記錄飲食與血糖變化關(guān)系。烹飪方式建議多用蒸煮燉拌,少用煎炸。注意足量飲水,每日1500-1700毫升,分次飲用。出現(xiàn)明顯口干、多尿等癥狀時應(yīng)及時就醫(yī)調(diào)整治療方案。
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