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新鮮蠶豆發(fā)芽了能吃嗎

新鮮蠶豆發(fā)芽了一般能吃，如果出現(xiàn)了變質(zhì)，一般不能吃。如有不適，建議及時(shí)就醫(yī)，在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行治療。具體分析如下：

1.能：新鮮蠶豆發(fā)芽了，其含有豐富的鈣、鐵、鋅、膽石堿等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以調(diào)節(jié)神經(jīng)組織，讓記憶力變強(qiáng)，有很好的益智健腦作用。此外，還可以促進(jìn)骨骼發(fā)育，所以正在生長(zhǎng)發(fā)育階段的少年兒童可以適當(dāng)食用，可以讓骨骼健壯。

2.不能：如果新鮮蠶豆發(fā)芽后出現(xiàn)了變質(zhì)，此時(shí)一般不能食用，否則可能會(huì)導(dǎo)致胃腸道不適，出現(xiàn)腹脹、腹痛等癥狀。

吃發(fā)芽了的新鮮蠶豆要注意適量，不宜一次性吃得太多，以免加重胃腸道負(fù)擔(dān)。如果對(duì)發(fā)芽了的新鮮蠶豆過敏，應(yīng)避免食用，以免導(dǎo)致過敏反應(yīng)，出現(xiàn)皮膚瘙癢、皮疹等癥狀。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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