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鼻咽癌飲食不須忌口但要新鮮

鼻咽癌癥患者的飲食要點(diǎn)，不外乎遵循兩個(gè)基本原則：適度和新鮮。只要保證這兩點(diǎn)，就萬(wàn)食無(wú)懼了。

原則一：新鮮

像腌制食品、霉變食物、不新鮮蔬菜是亞硝酸鹽的重要來(lái)源。而亞硝酸鹽在食品中或胃中均可用以合成N-亞硝基化合物，大部分N-亞硝基化合物都是比較明確的致癌物質(zhì)。另外，有些加工食品，如熏魚(yú)、腌肉、油煎咸肉等都含有較多N-亞硝基化合物，這些食物患者的傷害尤其大。相反，蔬菜水果富含維生素，可以阻斷致癌物質(zhì)N-亞硝基化合物的合成。

原則二：適度

這跟營(yíng)養(yǎng)學(xué)飲食均衡的原則是一致的。例如每日小量飲葡萄酒有益健康，但酗酒卻是健康大敵，能直接增加多種癌癥患病幾率。飲食適度只要記住一個(gè)原則：每天都要適量，什么都能吃，什么都別過(guò)量。堅(jiān)持營(yíng)養(yǎng)膳食平衡，吃多種不同種類(lèi)的蔬菜、水果，少吃肉類(lèi)。

除了食物種類(lèi)外，食用的方法也得非常注意。像油炸食物含反式脂肪多，是公認(rèn)侵害健康的食品。而蒸、煮等方式烹飪食物，損耗的營(yíng)養(yǎng)素少是健康的烹飪方式。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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