兒童補鋅的食物主要有牡蠣、牛肉、豬肝、南瓜子、雞蛋等。鋅是兒童生長發(fā)育必需的微量元素,適量補充有助于增強免疫力、促進智力發(fā)育。
牡蠣是含鋅量最高的食物之一,每100克牡蠣肉含鋅可達70毫克以上。其鋅元素以生物活性形式存在,吸收率較高。建議將牡蠣煮熟后切碎給兒童食用,每周1-2次,每次不超過50克。對海鮮過敏的兒童需謹慎嘗試。
瘦牛肉每100克含鋅約4-5毫克,且富含優(yōu)質蛋白和血紅素鐵??蛇x擇牛里脊肉剁碎煮粥,或燉煮至軟爛。1-3歲幼兒每日肉類攝入量建議控制在50克以內(nèi),學齡前兒童不超過100克。
豬肝每100克含鋅約6毫克,同時含有豐富的維生素A和B族維生素。建議每月食用2-3次,每次20-30克,可做成豬肝泥或與胡蘿卜同煮。注意徹底煮熟以消除腥味,膽固醇偏高的兒童應減少食用頻率。
每100克南瓜子含鋅約7-8毫克,適合作為零食補充??蓪⒛瞎献尤ず笱心コ煞郏尤朊缀蛩崮讨惺秤?。3歲以上兒童每日建議攝入10-15克,需注意防止嗆咳,最好在家長看護下食用。
雞蛋蛋黃含鋅約1毫克/個,且含有卵磷脂促進鋅吸收。建議兒童每日食用1個全蛋,可采用蒸蛋羹、水煮蛋等易消化形式。對雞蛋過敏的兒童可用其他食物替代。
除上述食物外,家長還應注意膳食搭配均衡,避免兒童偏食。鋅補充并非越多越好,過量可能引起惡心、腹瀉等不適。日??纱钆涓缓S生素C的水果如橙子、獼猴桃,促進鋅吸收。若兒童存在明顯鋅缺乏癥狀如食欲減退、生長遲緩,建議就醫(yī)檢測后遵醫(yī)囑補充鋅制劑。烹飪時盡量采用蒸煮方式,減少營養(yǎng)流失,避免給兒童食用含鉛量高的食物如松花蛋,以免影響鋅的吸收利用。
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