碰到淮山手很癢是因薯蕷皂苷成分引起的接觸性皮炎,過敏輕微者,反復(fù)多次清洗雙手,或?qū)㈦p手放置火上反復(fù)烘烤兩分鐘。嚴(yán)重者清洗后需配合外用藥膏緩解,如糠酸莫米松乳膏、抗組胺藥物等。接觸山藥前可將山藥先水煮幾分鐘,或佩戴手套清洗。
生活中,我們在烹飪美食前,需要先將食材徹底清洗干凈,一般食材清洗后,雙手并無明顯不適感。但如果清洗的是山藥這類食材,清洗完山藥后,雙手會變得很癢,且很難緩解這種瘙癢感。所以碰到淮山手很癢怎么辦呢?
碰到淮山山藥很癢,懷疑是山藥汁和表皮對雙手皮膚出現(xiàn)刺激性反應(yīng),造成的接觸性皮炎。輕微瘙癢者,及時反復(fù)清洗雙手,或?qū)㈦p手放到火上來回烘烤兩次,可緩解瘙癢癥狀。瘙癢過于嚴(yán)重,在多次清洗后,需要適量涂抹一些外用藥膏止癢,常用藥物有糠酸莫米松乳膏、丁酸氫化可的松乳膏等,并配合服用抗組胺藥物。
山藥屬于薯蕷科植物,薯蕷科植物切開后會有粘液滲出,黏液中含有豐富薯蕷皂苷和蛋白成分,兩者結(jié)合易刺激皮膚,引起不同程度的過敏癥狀。為避免清洗山藥手會瘙癢、紅腫,因薯蕷皂苷成分遇熱后會變性,在將山藥削皮前,放入高溫水中煮幾分鐘再清洗。也可在清洗山藥或給山藥削皮時,佩戴一次性手套,避免過敏。
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