胃不舒服時一般可以適量喝溫?zé)岬亩節(jié){,但若存在胃酸過多或急性胃炎發(fā)作時需避免飲用。
豆?jié){富含優(yōu)質(zhì)蛋白和植物性雌激素,溫?zé)釥顟B(tài)下飲用有助于中和部分胃酸,其柔軟質(zhì)地也能減少對胃黏膜的機(jī)械刺激。制作時應(yīng)充分煮沸破壞胰蛋白酶抑制劑,避免加重消化負(fù)擔(dān)??纱钆漯z頭等堿性食物延緩胃排空時間,每次飲用控制在200毫升以內(nèi)較為適宜。
當(dāng)胃部存在明顯灼燒感或診斷為胃食管反流時,豆?jié){中的大豆低聚糖可能誘發(fā)脹氣,植物蛋白分解也會短暫增加胃酸分泌。急性糜爛性胃炎患者飲用可能刺激受損黏膜,伴隨嘔吐癥狀時更需暫停攝入。這類情況建議選擇米湯等低滲流質(zhì)食物過渡,待癥狀緩解后再嘗試少量豆?jié){。
胃部不適期間飲食需遵循低脂、低纖維、少刺激原則,除豆?jié){外還可選擇藕粉、山藥粥等溫和食物。避免空腹飲用冰鎮(zhèn)豆?jié){,飲用后出現(xiàn)噯氣或腹痛需立即停止。日常注意記錄飲食反應(yīng),合并體重下降或黑便等情況應(yīng)及時進(jìn)行胃鏡檢查。烹飪豆?jié){時建議提前浸泡豆類8小時以上,使用破壁機(jī)充分粉碎后煮沸10分鐘以消除抗?fàn)I養(yǎng)因子。
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