南瓜子富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及多種礦物質(zhì),具有改善血脂、促進(jìn)前列腺健康、輔助控血糖、抗氧化及緩解焦慮等功效。
南瓜子中的亞油酸和植物甾醇可降低低密度脂蛋白膽固醇,減少血管壁脂質(zhì)沉積。每日適量食用有助于調(diào)節(jié)血脂代謝,對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化有潛在益處。
南瓜子提取物能抑制5α-還原酶活性,減少雙氫睪酮生成,緩解前列腺增生引起的尿頻癥狀。其鋅元素含量較高,對(duì)維持男性生殖系統(tǒng)功能有重要作用。
南瓜子多糖可通過抑制α-葡萄糖苷酶延緩碳水分解,平穩(wěn)餐后血糖波動(dòng)。與膳食纖維協(xié)同作用,改善胰島素敏感性,適合糖尿病前期人群作為膳食補(bǔ)充。
維生素E和酚類化合物能清除自由基,減輕氧化應(yīng)激對(duì)細(xì)胞的損傷。長期食用可降低炎癥因子水平,延緩皮膚衰老和神經(jīng)退行性病變。
色氨酸作為血清素前體物質(zhì),配合鎂元素可調(diào)節(jié)神經(jīng)遞質(zhì)平衡,緩解輕度焦慮和失眠癥狀。建議壓力人群選擇原味南瓜子作為健康零食。
建議選擇未添加鹽分的烘焙南瓜子,每日攝入量控制在20-30克。胃腸功能較弱者應(yīng)充分咀嚼,避免空腹大量食用。儲(chǔ)存時(shí)需密封防潮以防脂肪酸敗,合并慢性疾病患者食用前需咨詢營養(yǎng)師??蓪⒛瞎献蛹尤胙帑溨嗷蛏忱校仍黾涌诟杏痔嵘隣I養(yǎng)密度。
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