亞硝酸鹽是很專業(yè)的化學名詞，日常生活中被多用于咸菜的腌制。而咸菜作為國人餐桌上離不開的一種食物，若是食用不當或是制作的不妥當就會給食用者帶來極大的影響。了解亞硝酸鹽中毒癥狀才能避免生活中出現(xiàn)意外，若是遇到亞硝酸鹽的中毒患者也可以及時幫助救治。
1、亞硝酸鹽中毒癥狀
患者可能感到頭暈、頭痛、無精打采、胃痛、腹瀉、惡心、嘔吐、呼吸困難和嘴唇、指甲蓋，嚴重者全身皮膚呈紫色（高鐵血紅蛋白血癥）。嚴重中毒的患者還患有精神抑郁、反應遲鈍、無意識、抽搐、昏迷、呼吸衰竭，甚至死亡。
2、亞硝酸鹽中毒的原因
亞硝酸鹽將人體內的血紅蛋白直接氧化為高鐵血紅蛋白，即含有三價鐵離子，從而使正常工作的血紅蛋白喪失了輸送氧氣的能力。最終導致人體組織嚴重缺氧，出現(xiàn)全身紫色等中毒表現(xiàn)，一旦出現(xiàn)呼吸衰竭，很可能造成患者死亡的嚴重后果。
3、硝酸鹽中毒后的治療
使用還原物質（如維生素C）增加氧負荷，同時降低體內亞硝酸鹽含量，將高鐵血紅蛋白降低到正常血紅蛋白。補充體內氧含量，注射或滴還原劑等治療。亞硝酸鹽中毒可分為急性中毒和慢性中毒。癥狀較輕的病人一般不需要治療，急性病人應盡快就醫(yī)。
4、要提高對亞硝酸鹽的認識
盡量不要過夜吃蔬菜和腐肉蔬菜，以免誤用中毒引起的食物。一旦中毒，不要驚慌，應盡快在醫(yī)院治療，能迅速好轉，千萬不要驚慌隨意用藥。亞硝酸鹽中毒會給患者帶來身體，生活，工作上諸多不利影響，所以在日常生活中一定要引起重視。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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