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山藥的功效

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山藥具有健脾益胃、滋腎益精、潤肺止咳、降低血糖、增強(qiáng)免疫力等功效。山藥含有豐富的淀粉酶、多酚氧化酶、黏液蛋白、皂苷、尿囊素等活性成分，主要作用于消化系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)及免疫系統(tǒng)。

1、健脾益胃

山藥中的淀粉酶和多酚氧化酶能促進(jìn)碳水化合物分解，幫助消化吸收，改善脾胃虛弱引起的食欲不振、腹脹腹瀉。黏液蛋白可保護(hù)胃黏膜，減輕胃酸刺激。慢性胃炎患者可搭配茯苓、白術(shù)等藥材調(diào)理，但需避免與堿性藥物同服。

2、滋腎益精

山藥所含皂苷和尿囊素具有類激素樣作用，可調(diào)節(jié)腎小球濾過功能，緩解腎虛引起的腰膝酸軟、夜尿頻多。男性遺精滑泄者可配伍芡實、蓮子，女性白帶過多宜與白果同用。糖尿病患者需控制攝入量以防血糖波動。

3、潤肺止咳

黏液蛋白能在呼吸道形成保護(hù)膜，緩解干咳無痰或痰少黏稠癥狀。對慢性支氣管炎、肺結(jié)核等引起的虛勞咳嗽有輔助療效。可搭配杏仁、百合燉湯，但風(fēng)寒咳嗽者慎用。

4、降低血糖

山藥多糖能延緩葡萄糖吸收，改善胰島素敏感性。動物實驗顯示其提取物可使空腹血糖下降，但需注意烹飪方式——蒸煮比油炸更利于保留活性成分。建議糖友每日食用不超過200克，并監(jiān)測餐后血糖。

5、增強(qiáng)免疫

山藥富含的維生素C、鋅和硒等微量元素可促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖，提升巨噬細(xì)胞活性。術(shù)后體虛或易感冒人群可長期適量食用，推薦與枸杞、紅棗搭配增強(qiáng)效果。過敏體質(zhì)者首次食用應(yīng)少量嘗試。

日常食用建議選擇表皮完整、斷面潔白的鮮山藥，每周3-4次為宜，可蒸煮、煲湯或制作糕點。糖尿病患者需計入主食總量，胃腸手術(shù)后患者應(yīng)制成糊狀食用。出現(xiàn)皮膚瘙癢、口腔麻木等過敏癥狀應(yīng)立即停用。藥用時建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下配伍使用，避免與甘遂、大戟等峻下逐水藥同用。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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