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烏雞湯一月喝幾次

烏雞湯一月喝1到3次為宜，烏雞湯雖是補(bǔ)益佳品，但多食能生痰助火，生熱動(dòng)風(fēng)，故體肥及邪氣內(nèi)盛和嚴(yán)重皮膚疾病患者，宜少食或忌食，患嚴(yán)重外感疾患時(shí)也不宜食用，同時(shí)還應(yīng)忌辛辣油膩及煙酒等。

烏雞湯是一種有名的菜肴，在我國(guó)具有悠久的歷史，它不僅美味，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，經(jīng)常食之，不僅能夠增強(qiáng)自身抵抗力，還能滋補(bǔ)身體，起到養(yǎng)生保健的作用，但是任何東西都是過(guò)猶不及的，烏雞湯也不例外，那么，烏雞湯一月喝幾次好呢？

烏雞湯一月喝1到3次為宜，烏雞湯雖是補(bǔ)益佳品，但多食能生痰助火，生熱動(dòng)風(fēng)，故體肥及邪氣內(nèi)盛和嚴(yán)重皮膚疾病患者，宜少食或忌食，患嚴(yán)重外感疾患時(shí)也不宜食用，同時(shí)還應(yīng)忌辛辣油膩及煙酒等。

烏雞湯是廣東省傳統(tǒng)的地方名菜，以烏雞、阿膠、黃精、桂圓、紅棗、枸杞等食材制作而成。烏雞營(yíng)養(yǎng)豐富，并含有激素和紫色素，對(duì)人體白血球和血色素有增強(qiáng)的作用。下面是幾種常見(jiàn)的烏雞湯類(lèi)型：

阿膠紅棗烏雞湯

配料：烏雞、阿膠、黃精、桂圓、紅棗、枸杞。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：具有養(yǎng)肝、滋陰、補(bǔ)血養(yǎng)顏、益精明目的作用。尤其對(duì)體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健，產(chǎn)婦、手術(shù)后恢復(fù)身體的人效果更佳。

家庭烏雞湯

配料：烏骨雞1只、飴糖120克、大生地120克、精鹽10克、黃酒15克。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：《食療本草》載有一方：“用烏骨雞一只和五味炒香，投2斤酒封一宿取飲，令人肥白，能補(bǔ)虛勞羸弱，治消渴中惡心腹痛，益產(chǎn)婦?！辈⒖捎糜诜谓Y(jié)核、冠心病、胃潰瘍、神經(jīng)衰弱、小兒佝僂等癥的輔助治療。

枸杞紅棗烏雞湯

材料：杞子40克，紅棗20枚，生姜2片，烏雞1只。

做法：1、將烏雞洗凈，去毛、去內(nèi)臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝干水。2、杞子 用溫水浸透，用水洗凈，瀝干水。3、紅棗和生姜用水洗凈。刮去姜皮，切2片。4、雞入鍋，水開(kāi)撇去浮沫，加入紅棗及配料大火煮開(kāi)，小火慢燉兩個(gè)半到三個(gè)小時(shí)。

操作小貼士：烏雞宰殺洗凈后，放入沸水中滾5分鐘，也 就是我們通常所說(shuō)的“飛水”，其實(shí)，不光是雞，任何肉類(lèi)燉湯前都應(yīng)先將主料放在開(kāi)水里煮一下。這不僅可以去掉生腥味，也是一次徹底清潔的過(guò)程，還能使成湯清亮不混濁，鮮香無(wú)異味。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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