櫻桃富含維生素C、花青素、鐵元素等營(yíng)養(yǎng)成分,適量食用有助于抗氧化、改善貧血、促進(jìn)消化等。櫻桃的主要營(yíng)養(yǎng)價(jià)值包括花青素、維生素C、膳食纖維、鉀元素、鐵元素等。
櫻桃中的花青素具有強(qiáng)效抗氧化作用,能夠清除體內(nèi)自由基,減緩細(xì)胞氧化損傷,有助于延緩皮膚衰老?;ㄇ嗨剡€能增強(qiáng)血管彈性,對(duì)預(yù)防心血管疾病有一定幫助。新鮮櫻桃的花青素含量較高,建議選擇顏色深紅的品種。
櫻桃含有較為豐富的鐵元素,每100克櫻桃約含0.4毫克鐵,適量食用可作為補(bǔ)鐵膳食的補(bǔ)充。櫻桃中的維生素C能促進(jìn)鐵的吸收,對(duì)于輕度缺鐵性貧血患者有一定輔助改善作用。但嚴(yán)重貧血仍需遵醫(yī)囑進(jìn)行藥物治療。
櫻桃含有一定量的膳食纖維,每100克約含2克左右,適量食用可刺激胃腸蠕動(dòng),幫助緩解便秘。櫻桃中的有機(jī)酸還能促進(jìn)胃酸分泌,改善食欲不振。胃腸功能較弱者建議控制食用量,避免空腹大量進(jìn)食。
櫻桃富含鉀元素,每100克約含260毫克鉀,有助于維持電解質(zhì)平衡,改善運(yùn)動(dòng)后的肌肉疲勞。櫻桃中的天然糖分能快速補(bǔ)充能量,適合運(yùn)動(dòng)后適量食用。但糖尿病患者需注意控制攝入量。
櫻桃中含有少量褪黑素,這種物質(zhì)有助于調(diào)節(jié)睡眠周期。研究顯示連續(xù)飲用櫻桃汁可能對(duì)改善失眠有一定效果。但食物中的褪黑素含量有限,嚴(yán)重睡眠障礙患者仍需專業(yè)治療。
櫻桃雖營(yíng)養(yǎng)豐富,但需注意適量食用,建議每日攝入量控制在200克以內(nèi)。櫻桃核含有微量氰苷,應(yīng)避免咬碎吞食。過敏體質(zhì)者首次食用需觀察是否出現(xiàn)皮疹、瘙癢等過敏反應(yīng)。櫻桃含糖量較高,糖尿病患者需控制攝入量。選購(gòu)時(shí)應(yīng)選擇果實(shí)飽滿、果柄翠綠的新鮮櫻桃,腐爛變質(zhì)的櫻桃可能產(chǎn)生霉菌毒素,不可食用。儲(chǔ)存時(shí)建議冷藏并盡快食用,避免營(yíng)養(yǎng)流失。
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