黃瓜具有清熱解暑、補(bǔ)充水分、促進(jìn)消化、輔助減肥、美容養(yǎng)顏等功效。黃瓜含有豐富的水分、維生素C、膳食纖維及鉀等礦物質(zhì),適合日常適量食用。
黃瓜性涼,含水量超過95%,能有效緩解暑熱引起的口干舌燥。其含有的葫蘆素C具有輕微抗炎作用,可幫助降低體內(nèi)燥熱感。高溫環(huán)境下適量食用黃瓜或飲用黃瓜汁,有助于調(diào)節(jié)體溫。
黃瓜是天然的高水分蔬菜,每100克含水分96克左右,且含有鉀、鎂等電解質(zhì)。運(yùn)動后或脫水時食用,能快速補(bǔ)充流失的水分和礦物質(zhì)。對于不愛喝水的人群,黃瓜可作為輔助補(bǔ)水來源。
黃瓜皮中的不可溶性膳食纖維能刺激胃腸蠕動,改善功能性便秘。其含有的蛋白酶成分可幫助分解蛋白質(zhì),與肉類同食能減輕油膩感。胃腸功能較弱者建議去皮后少量食用。
黃瓜熱量僅為15千卡/100克,且富含果膠等可溶性纖維,能增加飽腹感。代餐時搭配雞蛋、雞胸肉等優(yōu)質(zhì)蛋白,既可控制熱量攝入又能保證營養(yǎng)均衡。但需注意單一食物減肥不可長期持續(xù)。
黃瓜中的硅元素和維生素C能促進(jìn)膠原蛋白合成,黃瓜汁外敷可舒緩曬后皮膚。其含有的黃瓜酶具有輕微抗氧化作用,但直接敷臉的效果有限,建議以內(nèi)服為主配合外用。
建議選擇表皮翠綠、觸感硬挺的新鮮黃瓜,冷藏保存不超過3天。胃腸虛寒者應(yīng)控制食用量,避免空腹大量進(jìn)食。黃瓜與花生等油脂類食物同食可提高脂溶性維生素吸收率,但腎功能異常者需注意控制鉀攝入量。出現(xiàn)腹瀉或過敏反應(yīng)時應(yīng)立即停止食用。
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