缺乏微量養(yǎng)分如維生素A，會降低身體抵抗疾病的能力。缺乏鐵、碘、維生素A的廣泛流行，意指對公共衛(wèi)生的嚴(yán)重挑戰(zhàn)。一長串的痛苦癥狀，范圍從阻礙成長，智力和各種認(rèn)知能力降低、交際能力降低、領(lǐng)導(dǎo)和果斷能力降低、活力和能量降低、肌肉成長和力量的降低，以及更加惡劣的健康等，全部直接地涉及營養(yǎng)缺乏。而且，雖然罕見，營養(yǎng)不良會使皮膚出現(xiàn)黑斑點(diǎn)。

以下疾病也是會引起營養(yǎng)代謝缺乏的疾?。?/p>

1、營養(yǎng)缺乏性神經(jīng)病變

營養(yǎng)障礙性多發(fā)性神經(jīng)病(dystrophic polyneuropathy)是多發(fā)性神經(jīng)病中常見的類型，是營養(yǎng)缺乏或代謝障礙所致，以四肢遠(yuǎn)端對稱性感覺障礙，下運(yùn)動(dòng)神經(jīng)元癱瘓和(或)自主神經(jīng)障礙為特征。

2、葉酸缺乏神經(jīng)病

葉酸缺乏癥是指由于葉酸攝入不足或吸收不良引起的以巨幼紅細(xì)胞性貧血為特征的臨床綜合征。葉酸(folic acid)是一種脂溶性維生素，在蔬菜、酵母、肝、腎、乳肉等食物中含量豐富，但烹調(diào)后易破壞。葉酸為一種抗貧血因子。人類缺乏后可引起類似惡性貧血現(xiàn)象。當(dāng)葉酸缺乏時(shí)，DNA合成障礙，從而使迅速分裂的造血系統(tǒng)和胃黏膜發(fā)生病變，可并發(fā)神經(jīng)系統(tǒng)損傷。

3、煙酸缺乏神經(jīng)病

煙酸通常是指煙酸(尼克酸，Nicotinic acid)、煙酰胺(尼克酰胺)和其他具生物活性的吡啶衍生物。煙酸缺乏病又稱尼克酸缺乏癥，也稱糙皮病(癩皮病)和Pellagra病，1937年發(fā)現(xiàn)煙酸缺乏是本病的病因。人類機(jī)體可合成內(nèi)源性煙酸，但必需外源性攝入才能避免煙酸缺乏。本病的發(fā)生與煙酸、煙酰胺、色氨酸的攝入、吸收減少及代謝障礙有關(guān)。屬于一種慢性消耗性疾病，以皮炎、癡呆、腹瀉為主要臨床癥狀。

4、小兒葉酸缺乏病

葉酸(folic acid)是一種水溶性B族維生素，由于葉酸與出生缺陷、心血管疾病關(guān)系等的研究逐步深入，它已成為極其重要的微量營養(yǎng)素。在臨床上因葉酸缺乏引起的神經(jīng)管畸形及巨幼紅細(xì)胞性貧血在我國的西北、華北和西南地區(qū)農(nóng)村尚不少見，需加強(qiáng)防治工作。

5、小兒煙酸缺乏病

煙酸缺乏病(nicotinic acid deficiency)又名癩皮病，或稱倍拉格病(pellagra，系意大利譯名，意思是粗皮)。是由于體內(nèi)缺乏煙酸(通稱維生素P-P)或煙酰胺時(shí)，出現(xiàn)以皮疹、消化系及神經(jīng)系為主要表現(xiàn)的疾病。我國古代稱為黍癩。早在十八世紀(jì)，對該病的臨床表現(xiàn)就有比較詳細(xì)的描述，但直到1917年才證實(shí)本病與飲食因素有關(guān)。1937年用尼克酸治療人體糙皮病取得明顯效果。1945年發(fā)現(xiàn)用色氨酸治療亦有同樣療效。煙酸及煙酰胺在體內(nèi)組成細(xì)胞呼吸機(jī)制所需的輔酶系統(tǒng)。煙酸是一種耐熱又耐堿的水溶性維生素，是各種維生素中性質(zhì)最穩(wěn)定的一種。