2016年10月11日世界衛(wèi)生組織(WHO)發(fā)布一份新報(bào)告《對(duì)飲食實(shí)行財(cái)稅政策和預(yù)防非傳染性疾病》,報(bào)告敦促全球采取行動(dòng)遏制含糖飲料的消費(fèi),指出對(duì)含糖飲料征稅能夠降低消費(fèi)量,并能夠減少肥胖、2型糖尿病和蛀牙。
WHO建議,如果對(duì)含糖飲料征稅使零售價(jià)提高至少20%,這類(lèi)產(chǎn)品消費(fèi)量就會(huì)相應(yīng)減少。含糖飲料消費(fèi)量減少,就意味著總體降低“游離糖”和熱量的攝入,進(jìn)而改善營(yíng)養(yǎng),減少超重、肥胖、糖尿病和齲齒患者人數(shù)。
“游離糖”是指廠商、廚師或消費(fèi)者添加到食品和飲料中的單糖(如葡萄糖和果糖)與雙糖(如蔗糖或砂糖),以及在蜂蜜、糖漿、果汁和濃縮果汁中天然存在的糖分。游離糖消費(fèi),包括含糖飲料產(chǎn)品的消費(fèi),是造成全球肥胖和糖尿病患者人數(shù)上升的一項(xiàng)重大因素,如果政府對(duì)含糖飲料產(chǎn)品征稅,即可減少痛苦和拯救生命(WHO非傳染性疾病預(yù)防司司長(zhǎng)DouglasBettcher 博士)。
WHO之前就建議,游離糖攝入量應(yīng)低于其能量總需求的10%(大致50克/天),為進(jìn)一步改善健康,應(yīng)將其降至5%(大致25克/天)以下。這相當(dāng)于每天半瓶(250毫升)含糖飲料。從營(yíng)養(yǎng)角度,人類(lèi)飲食中并不需要添加任何糖(WHO營(yíng)養(yǎng)促進(jìn)健康和發(fā)展司司長(zhǎng)Francesco Branca博士)。
WHO這份新報(bào)告強(qiáng)調(diào),國(guó)家膳食調(diào)查結(jié)果表明,游離糖含量較高的飲料和食品可能是人們(尤其是兒童、青少年和青年)攝入過(guò)高熱量的一個(gè)主要來(lái)源。而且,低收入者、年輕人和經(jīng)常食用或飲用不健康食品和飲料的人,對(duì)飲料和食品價(jià)格最為敏感,一旦提價(jià),他們從中獲得的健康益處也會(huì)最大。
WHO這個(gè)建議并非空談,一些國(guó)家已采取行動(dòng),例如,墨西哥對(duì)加糖非酒精飲料征收消費(fèi)稅,匈牙利對(duì)高糖、高鹽或高咖啡因的包裝產(chǎn)品征稅,以保護(hù)人們免受不健康產(chǎn)品的影響。當(dāng)然,大多數(shù)國(guó)家還沒(méi)有采取類(lèi)似的行動(dòng)。WHO這份報(bào)告“空談”了另外一個(gè)建議,采取補(bǔ)貼措施將新鮮水果和蔬菜價(jià)格降低10%-30%,可以增加水果和蔬菜消費(fèi)。
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