喝奶通常不會(huì)直接導(dǎo)致貧血,但過量飲用牛奶可能影響鐵的吸收,從而間接增加貧血風(fēng)險(xiǎn)。牛奶中的鈣和酪蛋白可能抑制非血紅素鐵的吸收,而鐵是造血的重要原料。
牛奶本身含鐵量較低,長期以牛奶代替正餐或過量飲用可能導(dǎo)致鐵攝入不足。嬰幼兒腸道發(fā)育不完善時(shí),牛奶中的蛋白質(zhì)可能引發(fā)微量腸道出血,進(jìn)一步加重缺鐵風(fēng)險(xiǎn)。健康人群每日飲用250-500毫升牛奶一般不會(huì)影響鐵代謝,但缺鐵性貧血患者應(yīng)避免在補(bǔ)鐵劑服用前后2小時(shí)內(nèi)飲用牛奶。
部分特殊人群需警惕牛奶相關(guān)貧血風(fēng)險(xiǎn)。早產(chǎn)兒、低體重兒因鐵儲(chǔ)備不足,過早接觸牛奶可能誘發(fā)缺鐵性貧血。乳糖不耐受者長期飲用牛奶可能因慢性腹瀉影響營養(yǎng)吸收。存在消化道出血疾病的人群,牛奶可能掩蓋出血癥狀延誤治療。先天性鐵代謝異常患者對(duì)飲食鐵吸收障礙更敏感。
建議均衡膳食結(jié)構(gòu),補(bǔ)鐵期間適當(dāng)控制牛奶攝入量。動(dòng)物肝臟、紅肉、蛋黃等含血紅素鐵的食物吸收率較高,可與維生素C豐富的蔬菜水果搭配食用。若出現(xiàn)面色蒼白、乏力等貧血癥狀,應(yīng)及時(shí)檢測血清鐵蛋白等指標(biāo),明確病因后針對(duì)性治療。
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