美日韩精品,国产高清亚洲,国产精品日本,国产亚洲精品仙踪林在线播放,殴美在线,亚洲日韩色综合视频,日韩色在线观看

當心以次充好的橄欖油

55752次瀏覽

橄欖油是用初熟或成熟的油橄欖鮮果通過冷壓榨工藝提取的。橄欖油以油酸為主要成分，其含量高達60%。油酸屬于單不飽和脂肪酸，不飽和程度較低，故其性質(zhì)穩(wěn)定，不容易被氧化?？杉濉⒖沙?、可炸，也可用于涼拌，適合烹調(diào)各種食物。

人們對橄欖油的關(guān)注是從所謂“地中海飲食”開始的。在環(huán)地中海地區(qū)(包括希臘、西班牙和意大利的一些地區(qū))居民攝入脂肪雖然也比較多，但心腦血管疾病發(fā)病率比較低，人們普遍長壽。世界衛(wèi)生組織(WHO)經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，這與該地區(qū)的飲食習(xí)慣有關(guān)，而該地區(qū)居民把橄欖油作為主要的食用油。橄欖油中單不飽和脂肪酸遠高于通常的豆油、花生油和色拉油，是單不飽和脂肪酸的重要來源。因此認為橄欖油中的單不飽和脂肪酸有利于心臟健康。后來的研究證明，橄欖油能降低血液中“壞”膽固醇(低密度脂蛋白膽固醇，LDL-C)，增加血液中“好”膽固醇(高密度脂蛋白膽固醇，HDL-C)，對預(yù)防動脈硬化作用獨特。

橄欖油日漸流行，市面上各種橄欖油價格相差非常大。很多橄欖油其實是“油橄欖果渣油”，即從油橄欖果渣中獲得的油脂，其品質(zhì)低于純正橄欖油。有報道說，中國大量進口油橄欖果渣，但老老實實標注“果渣油”的卻很少。也就是說，很多橄欖油以次充好，其實是油橄欖果渣油。數(shù)據(jù)表明，2006年我國“橄欖果渣油進口增速最快且占橄欖油進口總量比重大幅提高。前兩個月進口橄欖果渣油占我國橄欖油進口總量的42.1%，比去年同期增長4.8倍。而初榨油橄欖油占進口總量的40.8%，比去年同期下降20%?！闭蛉绱?，目前亟待出臺“油橄欖果渣油”國家標準，以規(guī)范橄欖油產(chǎn)品。

另外，市面上還有一些橄欖調(diào)和油，即用橄欖油與其他植物油，如花生油、棕櫚油等按一定比例混合的產(chǎn)品。同樣因為調(diào)和油的國家標準還沒有出臺，很多調(diào)和油以次充好。有的“橄欖調(diào)和油”中的橄欖油比例很少，并不是主要原料，名不副實。

消費者購買橄欖油時，一定要瞪大眼睛，仔細閱讀產(chǎn)品標簽，以免花好錢買“壞”產(chǎn)品。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
相關(guān)推薦 健康資訊 精選問答

點擊查看更多>