有些人喝牛奶后會出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹部不適、腹瀉、排氣增多等癥狀,這是由于其消化道內(nèi)缺乏乳糖酶,故而無法消化牛奶中的乳糖所致。此種現(xiàn)象稱為“乳糖不耐受”,可采取以下措施:
⑴不喝鮮奶喝酸奶
鮮奶經(jīng)乳酸菌發(fā)酵后,大部分乳糖被乳酸菌分解了,可以明顯減輕乳糖不耐受者的癥狀。
⑵不要空腹喝奶
可以在吃飯時(shí)或飯后1小時(shí)內(nèi)喝奶,也可以在喝奶的同時(shí)佐以谷類(如饅頭、餅干、面包等)或肉蛋類食物。這樣可以“稀釋”乳糖的濃度,減輕不耐受的癥狀。
⑶少量多次喝奶
可以從少量(如50毫升)開始喝,讓胃腸道慢慢習(xí)慣,然后逐漸增加。
⑷選擇低乳糖牛奶
目前市場上有加入乳糖酶的牛奶,如伊利營養(yǎng)舒化牛奶和蒙牛新養(yǎng)道牛奶,這種牛奶的乳糖大部分已經(jīng)被分解,可以避免不耐受問題,而且價(jià)格也不是很貴。
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