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教您四招識(shí)別100%純果汁

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識(shí)別100%純果汁可通過(guò)觀察配料表、檢查營(yíng)養(yǎng)成分、辨別口感氣味、查看認(rèn)證標(biāo)志等方法。主要有配料單一、無(wú)添加糖分、天然果香濃郁、具有有機(jī)認(rèn)證等特征。

1、配料單一

純果汁的配料表應(yīng)僅標(biāo)注水果原汁或濃縮還原汁，不含水、白砂糖、食品添加劑等成分。若出現(xiàn)果葡糖漿、檸檬酸、食用香精等配料，則屬于果汁飲料。例如橙汁配料應(yīng)為100%橙汁，蘋(píng)果汁配料應(yīng)為100%蘋(píng)果汁。

2、無(wú)添加糖分

純果汁的營(yíng)養(yǎng)成分表中碳水化合物含量應(yīng)與水果天然含糖量一致，每100毫升約含10-15克。若標(biāo)注添加糖或碳水化合物顯著超過(guò)水果本身含糖量，則可能摻入糖分。天然果汁甜味溫和，與人工調(diào)制的甜味有明顯差異。

3、果香濃郁

純果汁具有水果特有的天然香氣，口感稠厚帶有果肉纖維感，無(wú)刺喉的香精味。稀釋后仍能保持水果原有風(fēng)味，而勾兌果汁香氣突兀，口感稀薄如水，放置后可能出現(xiàn)分層或沉淀異常。

4、認(rèn)證標(biāo)志

有機(jī)認(rèn)證、綠色食品標(biāo)志等可作為輔助判斷依據(jù)。經(jīng)巴氏殺菌的純果汁需標(biāo)注"非濃縮還原"字樣，HACCP或ISO認(rèn)證體現(xiàn)生產(chǎn)規(guī)范性。但需注意部分標(biāo)志可能存在偽造情況，需結(jié)合其他方法綜合判斷。

日常選購(gòu)果汁時(shí)，建議優(yōu)先選擇冷藏柜中保質(zhì)期較短的產(chǎn)品，開(kāi)封后需盡快飲用。純果汁雖保留更多營(yíng)養(yǎng)，但含糖量較高，糖尿病患者及控制體重人群應(yīng)適量飲用?？纱钆錈o(wú)糖氣泡水稀釋，或選擇低糖果蔬混合汁。注意觀察包裝是否完整，避免購(gòu)買(mǎi)脹罐、漏液產(chǎn)品。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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