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如何減少食鹽攝入量

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食鹽的主要成分是氯化鈉，它給我們的表面感覺是“咸”。無論何種菜肴，大多以咸作基礎味，是食鹽讓我們享受到了美味佳肴。

氯化鈉中的鈉元素是我們體內(nèi)不可缺少的一種化學元素，我們體內(nèi)約存有6200mg‐6900mg的鈉。廣泛存在于體內(nèi)各種組織器官內(nèi)，調(diào)節(jié)體內(nèi)水分，增強神經(jīng)肌肉興奮性，維持酸堿平衡和血壓正常功能

一天吃多少食鹽合適

人體需要的鈉主要從食物和飲水中來，食鹽、醬油、味精、醬和醬菜、腌制食品等都可以提供較多的鈉，肉類和蔬菜也可以提供少部分鈉。正常成人每天鈉需要量為2200mg，我國成人一般日常所攝入的食物本身大約含有鈉1000mg，需要從食鹽中攝入的鈉為1200mg左右，因此，實際在每天食物的基礎上，攝入3g食鹽就基本上達到人體鈉的需要，由于人們的膳食習慣和口味的喜愛，鹽的攝入都遠遠超過3g的水平。

如何減少食鹽攝入量

首先要自覺糾正口味過咸而過量添加食鹽和醬油的不良習慣，對每天食鹽攝入采取總量控制，用量具量出，每餐按量放人菜肴。

一般20ML醬油中含有3g食鹽，10g黃醬含鹽l.5g，如果菜肴需要用醬油和醬類，應按比例減少其中的食鹽用量。

習慣過咸昧食物者，為滿足口感的需要，可在烹調(diào)菜肴時放少許醋，提高菜肴的鮮香味，幫助自己適應少鹽食物。

烹調(diào)菜肴時如果加糖會掩蓋咸味，所以不能僅憑品嘗來判斷食鹽是否過量。應該使用量具更準確。

此外，還要注意減少醬菜、腌制食品以及其他過咸食品的攝入量。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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